日前，2025年“地理标志产品金华火腿”暨“证明商标金华市金华火腿”验收工作顺利完成。此次验收由金华市知识产权保护中心、地标办及火腿协会联合组织。验收工作坚持公平、公正、公开的指导思想，旨在提高火腿质量、提升火腿品牌声誉，打造金华最优质的火腿。
今年验收的火腿企业共44家。验收分三个组，每组由2名技师、1名协会工作人员及1名监管部门人员组成，验收采取组长负责制。金华市市场监管局知识产权保护中心、地标办、食品生产处负责现场监督验收工作。
验收实行先验收、后发放合格标志制度，特（一）级腿发放绿色防伪脚圈，二级腿发放红色防伪脚圈。凡验收不合格产品必须当场清除皮面上“金华火腿”“地理标志产品”字样。
据悉，今年是金华火腿国家地理标志产品保护示范区创建的收尾之年，协会与相关部门十分重视此次验收工作。据介绍，此次验收有几个特点：一是火腿加工量呈较快增长态势，数量比2024年增长了10%。二是验收师傅阵容强大，都是持有火腿技师以上证书的人员，其中既有市级非遗传承人，也有多年参加验收的老技师。三是每个组均安排一名党员，进一步发挥党支部的示范引领和党员先锋模范作用。四是验收在注重内质时，还特别关注外形，严格程度为近年来之最。
金华市相关部门在此也提醒消费者，火腿上盖有“地理标志产品金华火腿”字样的皮印，脚杆上套有防伪溯源码脚圈，扫码后语音提示“你购买的是正宗金华火腿产品。是正牌产品，请放心食用”的火腿，才是地理标志金华火腿。