“仙乡小食宴”产业孵化园
提到小吃行业，“80后”那代仙居人的记忆里除了发家致富的创业经，更多的是远赴外地、起早贪黑的辛苦。吴先生在外从事小吃行业30多年，最大的愿望就是有朝一日留在家乡，用自己的这门手艺把钱赚了。
如今，他的愿望实现了。乘借食安共富、乡村振兴东风，白塔镇下崔上宅村以仙居特色小吃为切口，打造了“仙乡小食宴”产业孵化园，为万千漂泊在外的仙居小吃人提供了回乡创业的平台。
在孵化园小吃街区的麦饼窗口，吴先生正满面笑容地向外地游客展示他的一手绝活，“没想到有一天我这碗饭也能在家门口吃上，同样都是忙，但一想到下了班就能回家带带小孙子、陪陪老母亲，我这心里跟蜜一样甜！”
据悉，“仙乡小食宴”产业孵化园将仙居特色小吃生产、流通、仓储各个环节集于一体，盘活了周边1100多亩闲置土地，串联起17家共富工坊，提供了50多个就业岗位，助力村集体经济增收130余万元，切实推动仙居特色小吃产业系统化、规范化发展，为仙居经济高质量发展提供了强劲动能。
这背后，少不了市场监管部门的保驾护航。针对园区内食品生产、餐饮等核心项目，仙居县市场监管局重构审批模式，建立“预审+联审”双轨制，提供证前指导，平均办证周期缩短50%以上，为企业节约申办成本超20万元；设立“你点我检”基层便民服务站点，免费向园区及村周边居民游客开放，保障食品安全；建立小吃全产业链服务中心和“仙乡小吃云台”线上服务平台，实现点对点、零距离“管家式”服务；推出“仙乡小吃贷”，解决创业者资金难题，累计发放贷款超500万元。
在人才培育与产业发展上，仙居积极探索小吃全产业链“合伙人”模式，集聚研发型、龙头型、技能型、经营型、供应链、城市端等合伙人100多名。同时，组建“市场监管+高校+检测机构”专家帮帮团，聚焦企业食品安全管理、技术研发、标准执行等方面问题，为产业发展提供技术支撑和服务，解决企业执行标准、工艺管理、技术改造、检验检测和法律法规等问题41个。
产业模式创新同样亮点频现。以打造“小吃总部经济”为目标，仙居全力培育生产研发、分销供应、现场制售、产品直营、电商销售一条龙小吃产业链。推出“山海味道”街区，汇聚各地名小吃，日均接待游客500多人；打造小吃生产加工流水线，产品分销至全国500多个小吃门店。其中，自研自销的“清汤小笼包”可日产2.5万多只，上市至今已累计销售5000多万只；打造经营规范的特产直营店，向广大游客销售小吃半成品、农副产品等地方特色食品，以点带面推动周边其他食品产业链发展。
下一步，仙居将进一步探索小吃与文旅深度融合，开发园区研学游路线，加大“仙乡小食宴”品牌营销，以美食IP助力完善环“神仙居”旅游带；进一步研制预制菜、休闲零食等新品类，完善冷链物流体系，在热门城市投放“城市仓”，助推仙居特色小吃扩大市场、走向全国。