集中用餐单位食堂就餐人数多、就餐时间集中，其食品安全一直是社会关注的焦点。为加强食堂承包经营管理，确保食品安全，近期，岱山县市场监管局编制了舟山首个集中用餐单位食堂承包经营合同范本。
早前，该局即全方位调研当地集中用餐单位食堂的运营情况，了解食堂经营模式、食品安全水平、合同签订类型等，并根据掌握的相关情况，选取3家有代表性的单位作为对象，通过对集中用餐单位、单位员工、食堂承包方的调研，理清合同编制总体思路、设置关键性条款。
为进一步提升合同规范性与实用性，该局充分借鉴省局拟定的学校食堂承包合同示范文本、部分集中用餐单位食堂自行制定的食堂承包合同，通过之前建立的合同行政监管专家评审组，对合同的权利义务、食堂改造维护、餐饮服务管理、违约责任等条款进行研讨，多次修改形成合同条文，并向社会、辖区相关集中用餐单位征求反馈意见，经过第三方律师事务所、舟山市局审核后，最终形成合同范本1.0版。
此外，通过当地食药安委有关成员单位、基层所向辖区集中用餐单位宣传推广该合同范本，重点突出合同范本条款清晰、合法合规、全面保障双方权益等关键优势，使管理者快速了解合同范本的价值并放心使用。