如果说最近几年，哪种网红美食最具“现象级”，柳州螺蛳粉绝对是其中之一。2023年，广西壮族自治区柳州市螺蛳粉全产业链销售收入为669.9亿元，同比增长11.5%，产品远销全球20多个国家和地区。在“为一碗粉奔赴一座城”的驱动下，过去一年超过8000万人次游客到柳州“打卡”，为柳州文旅发展创造新活力。
“2013年以来，驰名中外的柳州螺蛳粉产业经过孕育初创期、产业初具规模、升级发展期后，在2021年开始进入高质量发展阶段。”柳州市财政局党组书记、局长姜琦说，柳州财政部门积极发挥职能作用，财政资金持续开足马力，大力支持螺蛳粉原材料生产、螺蛳粉产业园扶持、品牌宣传推广等方面，努力把柳州螺蛳粉“做足味道”。
金融“活水”激荡发展蝶变
数据显示，柳州螺蛳粉在2023年出口继续保持良好势头，出口申报前监管货值超1亿元，同比增长38.2%；产业体系基本建成，柳州市现有注册预包装螺蛳粉生产企业138家，原材料生产示范基地达到20个，全产业链带动30多万人就业，品牌价值超百亿元……
“依据2021年推出的《加快推进柳州螺蛳粉高质量发展工作总体实施方案》，市财政局继续在财政资金投入、金融政策支持等方面开足马力，给予保障。”姜琦说，各级财政资金在2023年累计投入柳州螺蛳粉产业发展相关资金8893.14万元；今年截至11月底，累计投入9744.77万元。
随着螺蛳粉产业快速发展，企业集群化、规模化发展，金融活水成为激发企业发展动能的关键之策。柳州市财政局金融监管科科长陈贤鸿介绍说，近年来，柳州市财政局不断提升融资担保服务螺蛳粉上下游企业的质量和水平，在强化行业监管、完善融资担保体系建设等方面协同发力，指导4家国有融资担保机构紧密围绕螺蛳粉产业链核心龙头及上下游企业，持续加大对柳州市螺蛳粉产业的支持力度。截至2024年11月末，4家国有融资担保公司合计支持螺蛳粉产业企业112笔，担保金额2.42亿元。
“我们充分发挥政府性融资担保机构作用，在保本微利和可持续经营的前提下，降低融资担保费率，为企业解决融资贵难题。”柳州市小微企业融资担保有限公司（以下简称小微担保公司）董事长林洁介绍说，小微担保公司针对提供不了抵押物的企业推出“见贷保”信用产品，加大对轻资产企业扶持力度；针对小额贷款小微企业及个体户推出“快捷保”“创业担”等产品，促进大众创业、万众创新；针对有购地购厂房需求的企业，提供阶段性信用融资担保的“入园保”产品，降低了小微企业融资门槛；针对螺蛳粉企业融资慢的问题，推出“地方总对总批量业务”产品，减少审批流程，提高项目审批效率，为企业需要量身打造“保姆式”融资担保贷款服务。
在金融之水的持续浇灌下，柳州螺蛳粉企业各个发展阶段面临的实际困难得到及时解决，企业发展壮大的步伐走得铿锵有力。
广西沪桂食品集团有限公司成立于2015年4月，是一家预包装螺蛳粉生产企业。公司董事长罗岸峰回忆说，2017年，企业处于发展初期，轻资产是融资的最大瓶颈，幸运的是，当年中小担保公司通过柳州市中小工业企业信贷引导资金为企业投放了500万元信用担保贷款，为企业快速发展注入“强心剂”。“我们在第二年销售收入就突破了1亿元，较担保贷款介入支持时的销售规模增长了156%。”罗岸峰说。
柳州市天竺食品科技有限责任公司是一家为预包装螺蛳粉提供配料包及原材料产品的企业。2021年，企业发展进入关键期，在引进全自动生产及化验检测设备、建造3000平方米十万级净化包装车间之后，企业面临着严峻的扩产资金问题。“当时，柳州小微担保公司给我们抛来了‘橄榄枝’，协助我们获得1925万元担保贷款。”公司董事长陈一芬说，企业迅速成长为自治区农业产业化重点龙头企业。
“下一步，市财政局将鼓励国有融资担保机构继续加大对螺蛳养殖产业及螺蛳粉产业链上下游客户的支持力度，创新推出更多符合螺蛳粉产业链发展的新产品，为螺蛳粉产业链企业提供更专业、更优质的服务，把担保业务做精、做专、做强，真正成为中小微和三农企业金融服务的中坚力量。”姜琦说。
一碗螺蛳粉品出别样味道
近年来，柳州用一碗螺蛳粉“串”起旅游线，让喜爱螺蛳粉的“食客”变“游客”，积极拓展“螺蛳粉＋”旅游业态，深化“文旅＋螺蛳粉”融合发展取得积极成效。2023年，柳州市接待游客8069.22万人次，同比增长75.5%；实现旅游总收入884.54亿元，同比增长61%。
走进柳州市螺霸王洛维产业园，一股若有若无的酸笋味、螺蛳香挑动着记者的味蕾。在面积达1200多平方米的螺霸王文化展览馆，记者了解了螺蛳粉的前世今生，柳宗元的“救命粉”、谷埠有夜市、无巧不成书等关于柳州螺蛳粉起源的生动有趣故事。参观完展览馆，在讲解员带领下，记者走进袋装螺蛳粉自动化智能化生产线，了解螺霸王企业发展故事。中午时分，记者在园区餐厅享用了一份“令火锅与螺蛳粉爱好者同时沦陷”的螺蛳粉火锅。
柳州市财政局党组成员、副局长韦红鞠介绍说，为支持文旅赋能螺蛳粉产业高质量发展，落实《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》，柳州市发布《柳州螺蛳粉文化旅游服务规范》地方标准，从服务要求、服务设施、服务管理、服务监督等方面规范柳州螺蛳粉文化旅游服务，努力推动带有柳州螺蛳粉“味道”的特色文化旅游产品打造和升级，全方位展示柳州本土螺蛳文化。
在财政资金的大力支持下，包括柳州市螺霸王洛维产业园在内的一批螺蛳粉文化旅游重大项目加快建设，螺蛳粉生产企业积极建设螺蛳粉主题博物馆、文化展示馆，展示螺蛳粉起源、发展和背后的故事，开放螺蛳粉生产线游览参观，丰富美食购物体验。柳州螺蛳粉饮食文化博物馆、螺霸王洛维产业园体验馆等已成为柳州研学旅游的首选目的地。
除了螺蛳粉企业的“工业游”，柳州螺蛳粉“文化游”同样精彩。在柳州白莲洞洞穴科学博物馆，参观者可以看到2022年仙佛洞遗址考古试掘时发现的大量螺蛳壳化石、石器，了解柳州史前先民从采集螺蛳到加工螺蛳到煮螺食螺的生产方式的转变。
随着“螺味”十足的景区景点越来越多，柳州策划推出螺蛳粉文化体验游主题线路，将A级旅游景区、特色街区、城市乐园、餐饮体验馆、研学基地等带有柳州螺蛳粉“味道”的特色文化旅游地点“串珠成线”。
今年1月5日，外交部副部长华春莹在推特上为新开业的中国首个以“螺”为元素的5G+XR主题乐园——柳州螺乐园点赞。在位于柳州窑埠古镇网红螺蛳街古色古香的龙城阁里，游客化身“螺侠”，在富有科幻、神秘色彩的柳江地下河进行“螺国”环游，借助VR（虚拟现实）技术沉浸式体验跳伞、滑雪、过山车等数十款紧张刺激的大型高科技创新游戏。“挺适合孩子玩的，体验不错，科技感强，尤其是对战项目，全部玩完得3个小时！”一名游客在大众点评上留下热情洋溢的评价。